31/01/2019 - 8:58
da redação da Menu
Criado com a proposta de convidar os consumidores a descobrirem o mundo das cervejas artesanais por meio de uma competição que gera curiosidade e conhecimento, a 10° edição do Eisenbahn Mestre Cervejeiro está com inscrições abertas.
Produtores caseiros de cerveja de todo país terão até o dia 15 de março para se inscreverem e até o dia 21 de março para que suas amostras de sua Session IPA, rótulo tema desta edição, sejam recebidas.
Para participar, basta se inscrever em eisenbahn.com.br/mestrecervejeiro. As amostras devem ser recebidas até o dia 21 de março. O regulamento com mais informações está disponível no site.
Após o envio, as amostras coletadas passarão por duas analises, a primeira sendo uma avaliação físico-química e a segunda uma degustação no Instituto da Cerveja Brasil (ICB) com 20 especialistas, entre sommeliers e mestres cervejeiros, que julgam os parâmetros sensoriais relacionados a análise visual, olfativa e gustativa.
Pela terceira vez o concurso será televisionado como um reality show, formato criado e produzido pela Endemol Shine Brasil, sendo transmitido entre os meses de junho e agosto. Os mestres cervejeiros selecionados de todo o Brasil disputarão para ver quem será o vencedor que terá sua receita autoral lançada pela Eisenbahn e distribuída em todo o país.
Além disso, o vencedor ainda ganha um curso de mestre cervejeiro do Instituto da Cerveja Brasil (ICB) e uma viagem para a Alemanha para fazer um tour cervejeiro. O estilo deste ano, session IPA, é a versão mais suave e refrescante da clássica receita britânica Indian Pale Ale (IPA), caracterizada pelo alto amargor e teor alcoólico elevado.
Com o intuito de ajudar os inscritos a se tornarem cervejeiros ainda melhores, as amostras que não se classificaram entre as 10 melhores recebem um feedback formal dos jurados que as avaliaram.
